شوربة العدس الأحمر لرمضان

المكوّنات

• 1 كوب عدس أحمر
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• طماطم مجففة
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود أو أبيض
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• عصرة عصرة ليمون
• خبز مقلي
• ماء ساخن
• شويه بقدونس

الخطوات

1. ضع 1 كوب العدس الأحمر مع بصل البودرة وثوم البودرة والكمون والكركم والفلفل والملح والطماطم المجففة في مطحنة البهارات أو في الخلاط.
2. اطحن المكونات في مطحنة البهارات أو الخلاط على دفعات حتى تصبح بودرة ناعمة جداً بدون أي رواسب خشنة.
3. انقل البودرة المطحونة إلى برطمان أو قطّرمين زجاجي للحفظ.
4. ضع 1 ملعقة كبيرة ونصف من خليط العدس المطحون في كوب أو فنجان التقديم.
5. اسكب الماء الساخن في الكوب أو الفنجان فوق خليط العدس المطحون.
6. حرّك الخليط في الكوب أو الفنجان جيداً حتى تذوب الرواسب ويتجانس القوام.
7. أضف عصرة ليمون إلى الكوب أو الفنجان في النهاية ثم حرّك الشوربة مرة أخرى.
8. تذوق الشوربة في الكوب أو الفنجان واضبط الملح إذا لزم.
9. قدّم الشوربة ساخنة في الكوب أو الفنجان مع شوية خبز مقلي.
10. زيّن الشوربة في الكوب أو الفنجان بشويه بقدونس وقطعة ليمون عند التقديم.
11. إذا لم تتوفر الطماطم المجففة فاقطع البندورة في المطبخ ورش عليها رشة ملح ثم ضعها في الفرن على حرارة 50 لمدة شي ساعة مع التقليب حتى تجف.
12. يمكن تجفيف البندورة في القلاية الهوائية بدلاً من الفرن.