شاورما يونانية مع خبز البيتا
الوصفة هي شاورما دجاج على الطريقة اليونانية مع خبز بيتا، وتتضمن تتبيلة للدجاج بالثوم والليمون والبهارات والزبادي ودبس الفليفلة، مع خبز بيتا منزلي وصوص لبن بالخيار والنعنع، وتُقدَّم مع بندورة وبصل وزيتون وبقدونس.
ساندويش على طريقة الشاورما يُقدَّم مع خبز البيتا.
يشبه لفافة لحم مشوي بخبز مسطح.
سخّن خبز البيتا قبل الحشو حتى يضل طري وسهل اللف.
المكوّنات
- 1250 جرام دجاج
- 1 ملعقة صغيرة وربع ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 1 ملعقة صغيرة اوريغانو
- 5 أسنان ثوم كبار
- عصير ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة
- 4 ملاعق كبيرة لبن زبادي
- 2 ملعقة كبيرة خل عنب
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 200 مل حليب
- 1/5 ملعقة صغيرة، 7 جرام خميرة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 500 جرام طحين
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3/4 كاسة، 150 مل ماء
- 300 جرام، كاسة ونص لبن
- 2 خيار
- 1 سن ثوم كبير
- 5 ورقات نعنع
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بندورة
- بصل
- زيتون
- بقدونس