هريسة
حلوى سميد تُسقى بالقطر.
تشبه الكيك المشرب بالقطر.
اتركيها حتى تمتص القطر جيدًا قبل التقديم.
المكوّنات
- 1 كاسة (145 غرام) سكر
- 2 كاسة ونصف (337.5 غرام) سميد وسط
- 1 كاسة طحين
- 1/3 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
- 3 ملاعق كبيرة ونصف لبن زبادي
- 2 ملعقة كبيرة سمنة حيوانية
- شوية فانيليا
- شوية ماء
- لوجه الصينية لوز مقشر
- 1 كاسة ونصف (200 غرام) سكر
- 200 مل ماء
- 1 شرحة ليمون حامض
الخطوات
- سخّن الفرن على 180 درجة مئوية من تحت فقط.
- اخلط في وعاء السكر مع السميد الوسط والطحين وكربونات الصوديوم ولبن الزبادي والسمنة والفانيليا حتى تتجانس المكونات.
- ادهَن البايركس بالسمنة أو الزيت النباتي إذا رغبت، ثم اسكب فيه الخليط.
- وزّع اللوز المقشر على وجه الصينية.
- أدخل البايركس إلى الفرن حتى يأخذ الوجه لوناً جميلاً، وذلك لمدة تقارب 30 إلى 40 دقيقة بحسب الفرن.
- حضّر القطر في قدر على النار بخلط السكر والماء وشرحة الليمون الحامض حتى يغلي.
- اسقِ الهريسة بالقطر الساخن مباشرة بعد خروجها من الفرن.
- اترك الهريسة بعد سقيها بالقطر لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى تتشرب وتفتح حبة السميد.