كنافة مدلوقة بالقشطة
الوصفة هي كنافة بالقشطة مع قطر، تُحضّر بفرك الكنافة مع السمنة ثم طحنها، وبعدها تُحمّص على الغاز مع السكر والقطر حتى تستوي، ثم تُترك لتبرد وتُمدّ في الصحن وتُغطى بالقشطة وتُزيّن بالفستق. إذا كانت الكنافة مثلجة يمكن تليينها بالحليب.
حلوى كنافة محشوة بالقشطة وتُسقى بالقطر.
مثل كنافة ناعمة من دون جبنة.
تُخبز حتى تحمّر ثم يُضاف إليها القطر وهي لا تزال دافئة.
المكوّنات
- 1 كيلو كنافة
- 300 غ سكر
- 300 غ سمنة
- 500 غ قشطة
- 500 غ قطر
- 1 كاسة حليب سائل للتنعيم اذا كانت الكنافة مثلجة
- فستق للزينة
- 3 كاسات ماء
- 6 كاسات سكر (للقطر)
- ربع ملعقة صغيرة حمض الليمون او عصرة نص ليمونة صغيرة
- شوية حليب
الخطوات
- في المطبخ، فرفدي الكنافة عن بعضها البعض قدر المستطاع حتى تتغلغل السمنة إلى داخلها.
- في المطبخ، أضيفي السمنة إلى الكنافة وحرّكيها حتى تتوزع السمنة على كل الكنافة.
- في المطبخ، اطحني الكنافة بالماكينة على الشفرة الناعمة على دفعات حتى لا تتعب الماكينة.
- في القدر على الغاز، ضعي الكنافة وحرّكيها على نار وسط مع التقليب المستمر.
- في القدر على الغاز، استمري بالتقليب لمدة حدود 12 دقيقة حتى تتحمص وتزول طعمة العجين.
- في القدر على الغاز، أضيفي السكر مع التحريك المستمر.
- في القدر على الغاز، أضيفي القطر مع التحريك المستمر حتى تستوي الكنافة.
- في وعاء، اتركي الكنافة لتبرد قليلاً حتى يمكن دعكها ومدّها.
- في الوعاء، إذا كانت الكنافة مثلجة أو من السوبرماركت، أضيفي شوية حليب وادعكيها حتى تطرى ولا تبقى برغلة.
- في الصحن، مدي الكنافة بطبقة متساوية السماكة.
- في الصحن، ضعي القشطة فوق الكنافة.
- في الصحن، زيني الوجه بالفستق إذا رغبتِ.