كنافة عش العصفور
الوصفة هي كنافة على شكل عش البلبل، تُشكّل من الكنافة مع بخّة ماء خفيفة إذا كانت متلجة، ثم تُحشى بالفستق الحلبي أو الكاجو، وتُغمر بالسمنة وتُخبز في الفرن على 200 درجة من تحت ثم من فوق لتأخذ لوناً خفيفاً، وبعد أن تبرد قليلاً يُسكب عليها القطر البارد السميك. المكونات الأساسية المؤكدة من الوصف هي الكنافة والسمنة والقطر والفستق الحلبي أو الكاجو.
حلوى كنافة تُشكَّل على هيئة عش العصفور.
مثل كنافة شعيرية مع قطر.
المكوّنات
- حسب عدد الاشخاص كنافة
- سمنة
- قطر [الشيرة]
- حسب الرغبة فسق حلبي او كاجو
- بخّة خفيفة للكنافة المتلجة ماء
الخطوات
- تُفرد الكنافة من الكيس في وعاء مناسب.
- تُرش الكنافة المتلجة ببخّة ماء خفيفة في الوعاء لترطيبها.
- تُشكّل الكنافة داخل قالب أو كاسة مناسبة للحصول على شكل عش البلبل.
- تُرتّب الكنافة في صحن أو صينية الخبز مع ترك فراغات في الشكل.
- تُترك الكنافة المشكلة في مكان مناسب لمدة 4 إلى 5 ساعات أو لليوم التالي، ويفضّل توجيه مروحة عليها حتى تنشف.
- يُقلب شكل الكنافة من القالب بعد أن ينشف ويأخذ شكله.
- تُحشى الكنافة بالفستق الحلبي أو الكاجو حسب الرغبة.
- تُغمر الكنافة بالسمنة في صينية أو طبق مناسب بحيث تصل السمنة تقريباً إلى النصف.
- تُدخل الصينية إلى الفرن من الأسفل على درجة 200 حتى ينضج الجزء السفلي.
- تُنقل الصينية إلى الجزء العلوي من الفرن لتأخذ لوناً خفيفاً من الأعلى.
- تُصفّى السمنة الزائدة بعد خروجها من الفرن.
- يُضاف القطر البارد والسميك فوق الكنافة بعد أن تبرد قليلاً.