كنافة

المكوّنات

• 3 ملاعق كبيرة سمنة
• شعيرية كنافة
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 3 كيلو حليب
• نصف كاسة شاي خل أبيض
• قطر دافي
• للزينة فستق حلبي
• ربع ليتر حليب
• 1 ملعقة ونصف سميد
• 1 ملعقة ونصف نشاء
• 200 مل كريمة
• قريشة
• شوية شوية ماء زهر
• قشطة

الخطوات

1. في قدر على النار، يُسخَّن 3 كيلو حليب حتى يصبح ساخناً من دون أن يغلي.
2. في القدر نفسه، يُضاف نصف كاسة شاي خل أبيض إلى الحليب الساخن ليطلع القريشة.
3. في وعاء، تُفرك شعيرية الكنافة وهي ساخنة مع 3 ملاعق كبيرة سمنة و3 ملاعق كبيرة سكر.
4. في قدر، يُحضَّر خليط القشطة على البارد من ربع ليتر حليب و1 ملعقة ونصف سميد و1 ملعقة ونصف نشاء.
5. في القدر نفسه، تُضاف الكريمة إلى خليط القشطة.
6. في القدر نفسه، تُضاف القريشة إلى خليط القشطة.
7. في القدر نفسه، يُضاف شوية ماء زهر إلى خليط القشطة.
8. في صينية، توضع الكنافة ويُضاف مقدار من القشطة داخلها.
9. في الفرن، تُخبز الكنافة من الأسفل أولاً لأنها لا تحتاج وقتاً طويلاً من تحت.
10. في الفرن، يمكن تحريك صينية الكنافة أثناء الخبز إذا صح لكم تحركوها.
11. في الفرن، تُترك الكنافة تقريباً ثلث ساعة، مع ملاحظة أن المدة حسب الفرن.
12. بعد إخراج الكنافة من الفرن، يُضاف عليها قطر دافي.
13. عند التقديم، تُزيَّن الكنافة بالفستق الحلبي.