كنافة بالسباغيتي
الوصفة هي كنافة بطريقة سورية تُحضّر من اسباغيتي رفيعة بدل عجينة الكنافة. تُنقع الاسباغيتي بالماء، ثم تُصفّى جيداً، ثم تُقلى بالسمنة على نار متوسطة حتى تذوب وتصبح شفافة، وبعدها تُفرم لتصير مثل الكنافة، ثم تُدعك مع القطر على الغاز حتى تتماسك ويزول طعم العجين، وتُقدّم ساخنة مع القشطة المغلية والفستق الحلبي.
حلوى على طريقة الكنافة تُحضَّر بالسباغيتي بدل عجينة الكنافة المعتادة.
تشبه كنافة مقرمشة لكن أساسها معكرونة.
اطبخي طبقة السباغيتي جيدًا ووازني القطر حتى تبقى الحلوى مقرمشة من دون أن تنشف.
المكوّنات
- 500 غ ربطة اسباغيتي من الرفيعة
- 1 كوب 250 غرام قطر (شيرة)
- 1 كوب 200 غ سمنة حيواني
- اختياري فستق حلبي للزينة
- مذكورة بدون كمية قشطة مغلية
- يُغمر به الاسباغيتي ثم تُنقع لمدة نص ساعة إلى 45 دقيقة ماء
الخطوات
- في وعاء، تُكسر ربطة الاسباغيتي الرفيعة إلى 3 أو 4 أقسام.
- في وعاء، يُضاف الماء إلى الاسباغيتي حتى تُغمر جيداً، ثم تُترك من نص ساعة إلى 45 دقيقة حتى تنتقع وتنفوش.
- في المصفاية، تُصفّى الاسباغيتي من الماء جيداً وتُترك حوالي ربع ساعة حتى لا يبقى فيها ماء.
- في مقلاة أو وعاء على نار متوسطة أو أقل من الوسط بشوي، تُقلى الاسباغيتي مع السمنة على دفعات مع التقليب المستمر حتى يصبح لونها شفافاً وتتم تسويتها بالكامل.
- في صينية، تُنقل الاسباغيتي المطبوخة وتُترك لتبرد قليلاً حتى يمكن طحنها.
- في ماكينة فرم أو في محضرة طعام، تُفرم الاسباغيتي بعد أن تبرد قليلاً حتى تصبح مثل الكنافة.
- في القدر نفسه أو على الغاز، يُضاف القطر إلى الاسباغيتي المفرومة وتُدعك بالمعلقة الخشب حتى تتماسك وتذهب طعمة العجين نهائياً.
- في القدر نفسه، يُمكن إضافة رشة سكر إذا رغبتم، لكن هذا مذكور كخيار في الكلام فقط.
- في القدر نفسه، تُترك الكنافة حتى تتسبك مع القطر وتصبح جاهزة.
- في صحن التقديم، تُفرد الكنافة وتُزيّن بالقشطة المغلية والفستق الحلبي.