البراصيا (الكراث) باللحم والخضار

المكوّنات

• 1200 غ براصيا
• 200 غ فليفلة ملونة
• 150 غ جزر
• 500 غ لحمة مفرومة
• ربع كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فليفلة ناشفة [بابريكا]
• نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة بهارات الماجي
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• نص كوب مازولا

الخطوات

1. في المصفاية، تُقطع البراصيا بالطول بعد غسلها جيداً لأن الأتربة قد تبقى في داخلها.
2. في المصفاية، تُغسل البراصيا عدة مرات بالماء ثم تُصفّى جيداً من الماء.
3. في القدر، يُسخّن قليل من الزيت ثم تُضاف اللحمة المفرومة وتُقلّب حتى تنشف/تتصحّص.
4. في القدر، تُضاف الفليفلة الملونة والجزر ثم تُقلب المكونات.
5. في القدر، تُضاف البراصيا بعد أن تذبل الخضار قليلاً.
6. في القدر، يُغطّى المزيج حتى يذبل بالبخار، مع التقليب عند الحاجة.
7. في القدر، تُترك الوصفة حتى تنضج وتُصبح جاهزة للتقديم.