برازق العيد
الوصفة هي برزاق العيد السورية الفاخرة، وتعتمد على طحين مع سمنة وسكر وماء وخميرة ورشة ملح، ثم تُغطى بالسمسم ويُستخدم العسل أو القطر السميك أو دبس التمر مع الفستق الحلبي المجروش. لا توجد خطوات واضحة لأن الفيديو موسيقي بلا كلام مفيد.
بسكويت سوري بالسمسم والفستق يُقدَّم في العيد.
مثل بسكويت شاي مقرمش بطعم السمسم والمكسرات.
عادة تُفرد الحبات بشكل مسطح وتُخبز حتى تصير ذهبية ومقرمشة.
المكوّنات
- 500 جرام (5 كاسات) طحين زيرو أو متعدد الاستعمالات
- 250 جرام (2 كاسة إلا ربع) سمنة
- 100 جرام (كاسة واحدة) إلى 150 جرام (كاسة ونصف) حسب الرغبة سكر
- 100 مل (نصف كاسة) ماء
- 5 جرام (نصف ظرف) خميرة
- رشة رشة ملح
- 500 جرام سمسم
- 2 ملعقة كبيرة عسل أو قطر سميك أو دبس تمر
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 100 جرام فستق حلبي مجروش