تورتيلا باللحم
الوصفة هي لحم متبل مع بصل وبندورة وفليفلة خضراء ودبس رمان وبهارات، يُفرد على خبز التورتيلا ثم يُحمّر على المقلاة على نار هادئة ويُستكمل في الفرن حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ويُقدّم ساخنًا.
خبز تورتيلا مع طبقة لحم أو حشوة لحم مطبوخة.
مثل لفافة لحم أو بيتزا سريعة على خبز رقيق.
وزّعي اللحم بالتساوي حتى ينضج الخبز من دون أن يجف.
المكوّنات
- 1 كيلوغرام لحم
- 1/2 كيلوغرام بصل
- 1/2 كيلوغرام بندورة
- فليفلة خضرا
- 1/4 كوب دبس رمان
- حسب الحاجة خبز تورتيلا
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
الخطوات
- فرمي البندورة فرمًا خشنًا في محضرة الطعام أو على آلة فرم خشنة.
- أضيفي البصل والفليفلة الخضراء إلى محضرة الطعام.
- افرمي الخضار على دفعتين حتى تصبح خشناة وناعمة قليلًا.
- ضعي الخضار المفرومة في مصفاة لتتصفى من الماء.
- ضعي اللحم في وعاء للتتبيل.
- أضيفي إلى اللحم الخضار المصفاة والملح والفلفل الأسود والكزبرة اليابسة والسبع بهارات ودبس الرمان في الوعاء.
- اخلطي اللحم مع التتبيلة جيدًا في الوعاء.
- افردي اللحم المتبل على خبز التورتيلا مع عدم إخراجه كثيرًا إلى الأطراف.
- ضعي قطعة الخبز على المقلاة المدهونة ببخة زيت أو زبدة على نار هادئة.
- اتركي الخبز على المقلاة حتى يأخذ القاع لونًا.
- انقلي الخبز إلى الفرن لإكمال النضج وتحميص الوجه.
- قدّمي الأقراص ساخنة.