ميني تشيز كيك

المكوّنات

• 200 غ بسكوت
• 80 غ زبدة
• 400 غ جبنة كريمي
• 100 غ (نصف كوب) سكر
• 200 غ (1 كوب) لبن زبادي
• 1 عصرة نصف ليمونة
• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• 2 ملعقة كبيرة (20 غ) طحين
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض أو خل تفاح
• شوية فواكه مشكلة للتزيين

الخطوات

1. اطحن البسكوت في محضرة الطعام أو الميكسر أو داخل كيس حتى يصبح ناعماً تماماً.
2. ضع البسكوت المطحون في زبدية ثم أضف الزبدة المذابة وحرّك في الزبدية حتى يختلطا جيداً.
3. ضع أوراق الكب كيك في صينية الكب كيك.
4. وزّع خليط البسكوت في أوراق الكب كيك في صينية الكب كيك بكمية تقارب ملعقة إلا قليلاً لكل قطعة.
5. اضغط خليط البسكوت داخل أوراق الكب كيك في صينية الكب كيك باستخدام كأس أو أي أداة مناسبة حتى تتماسك القاعدة.
6. ضع الجبنة الكريمي في زبدية ثم أضف اللبن الزبادي والسكر وعصرة نصف الليمونة وحرّك في الزبدية حتى تمتزج المكونات.
7. أضف البيض والفانيليا والطحين إلى خليط الجبنة في الزبدية ثم حرّك في الزبدية جيداً حتى يختفي أي تكتل.
8. اسكب خليط التشيزكيك من الزبدية في إبريق لتسهيل التوزيع.
9. صب خليط التشيزكيك في أوراق الكب كيك داخل صينية الكب كيك مع ترك فراغ بسيط في الأعلى.
10. سخّن الفرن مسبقاً لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 160.
11. ضع صينية الكب كيك في وسط الفرن على حرارة 160 مع تشغيل الفرن من الأعلى والأسفل.
12. اخبز صينية الكب كيك في الفرن لمدة ربع ساعة مبدئياً.
13. مدّد خبز صينية الكب كيك في الفرن حتى 22 دقيقة إذا لزم الأمر بحسب الفرن.
14. أخرج صينية الكب كيك من الفرن واترك قطع التشيزكيك لتبرد في صينية الكب كيك على حرارة الغرفة.
15. ضع قطع التشيزكيك بعد أن تبرد في البراد لمدة ساعة.
16. أخرج قطع التشيزكيك من البراد ثم انزع الورق عنها عند التقديم.
17. زيّن قطع التشيزكيك بالفواكه المشكلة عند التقديم إذا رغبت.