خضار مشكلة

المكوّنات

• كوسا
• باذنجان
• بطاطا
• فليفلة مشكلة
• فطر
• بندورة
• بصل
• ثوم
• فاصوليا
• لحمة مفرومة
• لية غنم
• 2 ملعقة كبيرة سمنة
• 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة كبيرة 7 بهارات
• 1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة
• 1 ملعقة ونصف كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
• نص كوب زيت
• زبدة
• سلفان

الخطوات

1. في وعاء أو على سطح تحضير مناسب، قطّع الكوسا والباذنجان والبطاطا والبندورة والبصل والفليفلة والفطر والفاصوليا إلى قطع كبيرة.
2. في وعاء تحضير، اجمع الخضار المقطعة كلها مع بعضها وحرّكها لتتبل.
3. في وعاء التتبيل، أضف 2 ملعقة كبيرة سمنة إلى الخضار.
4. في وعاء التتبيل، أضف 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود إلى الخضار.
5. في وعاء التتبيل، أضف 1 ملعقة كبيرة 7 بهارات إلى الخضار.
6. في وعاء التتبيل، أضف 1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة إلى الخضار.
7. في وعاء التتبيل، أضف 1 ملعقة ونصف كبيرة ملح إلى الخضار.
8. في وعاء التتبيل، أضف 1 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة إلى الخضار.
9. في وعاء أو صينية تحضير، اخلط اللحمة المفرومة مع اللية.
10. في وعاء تحضير، أضف رشّة ملح وشوية فلفل إلى اللحمة المفرومة مع اللية.
11. في صينية الفرن، افرد الخضار المتبلة مع اللحمة المفرومة واللية.
12. في صينية الفرن، غطِّ المحتوى بورق زبدة.
13. في صينية الفرن، غطِّ ورق الزبدة بورق قصدير.
14. في الفرن، اطبخ الصينية نصف ساعة أو 35 دقيقة على حرارة 220 درجة من فوق وتحت.
15. في الفرن، اكشف ورق القصدير بعد نضج الخضار.
16. في الفرن، حمّر الوجه من فوق على حرارة 200 درجة حتى يأخذ اللون المطلوب.