محمرة
غموس بارد يُحضّر من الفليفلة الحمراء والجوز والبقسماط وزيت الزيتون ودبس الرمان.
تُقدَّم المحمرة عادةً مع الخبز أو ضمن سفرة مقبلات. طعمها جوزي وحامض وحدّتها خفيفة.
المكوّنات
- 350 غ [1 كوب ونصف] دبس فليفلة
- 100 غ [ثلاث ارباع الكوب] كعك ناعم او بقسماط
- 125 غ [1 كوب] جوز
- 100 غ [نص كوب] زيت زيتون
- 1 بصلة وسط
- 4 ملاعق طعام دبس رمان
- 5 ملاعق طعام طحينة
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- حسب الذوق ملح