سلطة الزيتون
الوصفة هي سلطة زيتون باردة تعتمد على الزيتون مع البندورة والخيار والليمون والأوريغانو والبقلة وزيت الزيتون ودبس الفليفلة. الشيف يضيف أن الملح غير ضروري لأن الزيتون مملح، ويقترح النعنع بدل البقلة عند عدم توفرها. لا توجد مقادير دقيقة أو زمن تحضير في المصادر.
سلطة بسيطة أساسها الزيتون.
مثل سلطة زيتون سريعة من أطباق المقبلات.
المكوّنات
- بندورة
- خيار
- زيتون
- ليمون
- اوريغانو
- بقلة
- زيت زيتون
- دبس فليفلة
- ملح
- بدل البقلة (مذكور كاقتراح) نعنع
الخطوات
- في وعاء خلط، حضّر الزيتون الأسود وافرمه/انزع البذر منه كما ورد في الكلام.
- على لوح التقطيع، قطّع البندورة إلى شرحات صغيرة جداً ثم إلى قطع أصغر من قطع السلطة.
- على لوح التقطيع، قطّع الخيار إلى قطع صغيرة جداً مثل البندورة.
- في وعاء الخلط، ضع شرائح الليمون المقطعة فوق بعضها مع الزيتون والبقلة.
- في وعاء الخلط، أضف الأوريغانو ودبس الفليفلة وزيت الزيتون.
- في وعاء الخلط، اخلط جميع المكونات معاً حتى تتجانس.
- في طبق التقديم، اسكب الخليط وقدّمه بارداً.
- على طبق التقديم، زيّن الطبق بقطعتين ليمون.