عصير برتقال بدون مرارة
وصفة عصير برتقال مع ليمون وخل وملح وسكر، تعتمد على بشر القشور بدون الجزء الأبيض، ثم نقعها وتصفيتها للتخلص من المرارة، وبعدها خلط البرتقال وعصير الليمون مع الماء والسكر والخل للحصول على عصير حلو يُقدَّم بارداً.
طريقة لتحضير عصير برتقال بطعم حلو ومن دون طعم مر.
مثل عصير البرتقال الطازج.
استخدمي برتقالًا ناضجًا، وتجنّبي عصر الجزء الأبيض المر بكثرة.
المكوّنات
- 1 كيلو برتقال
- 2 حبة ليمون
- 3 ملاعق خل
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوب ونصف سكر
الخطوات
- ابشر قشر البرتقال وقشر الليمون على مبشرة مع تجنب الوصول إلى الجزء الأبيض من القشر.
- ضع قشر البرتقال وقشر الليمون المبشور في وعاء، ثم أضف الملح والماء المغلي الساخن واتركهما نحو ربع ساعة.
- قشر البرتقال مع إزالة الجزء الأبيض بالكامل، ثم قسّمه إلى قطع.
- قشر الليمون واحتفظ به للعصر فقط.
- صفِّ خليط القشر والماء في وعاء آخر للتخلص من المرارة.
- أضف الخل والسكر إلى وعاء التصفية وحرّكهما حتى يذوب السكر جزئياً.
- ضع قطع البرتقال في الخلاط الكهربائي مع قليل من الماء البارد واطحنها حتى تصبح ناعمة.
- صفِّ البرتقال المطحون وأضف عصير الليمون إليه.
- أضف لترين ونصف من الماء إلى الخليط وحرّكه جيداً.
- قدّم العصير بارداً.