عصير برتقال

المكوّنات

• 3 حبات برتقال وسط
• 2 حبات ليمون صغير
• 3 حبات جزر وسط
• 300 غ سكر
• 1 لتر مي / ماء لسلق الجزر
• 1 لتر مي / ماء إضافي

الخطوات

1. في قدر على النار، اسلق الجزر المقشّر والمقطّع في 1 لتر من الماء، ثم احتفظ بماء السلق.
2. في الخلاط، ضع نصف كمية البرتقال ونصف كمية الليمون ونصف كمية الجزر المسلوق ونصف كمية السكر ونصف ماء السلق، ثم اخلط جيداً.
3. في الخلاط، كرر نفس العملية للنصف الثاني من المكونات المتبقية حتى يصبح الخليط ناعماً.
4. في وعاء، أضف 1 لتر الماء الإضافي إلى الخليط بعد الطحن، ثم حرّكه جيداً.
5. في البراد، ضع العصير لمدة حوالي ساعة ونصف، وحرّكه كل ربع ساعة.
6. في مصفاة فوق وعاء، صفِّ العصير لإزالة التفل.
7. في كاسات التقديم، قدّم العصير بارداً.