مربى البطيخ
مربى حلو يُحضَّر من البطيخ.
مربى حلو يُحضَّر من البطيخ.
مثل مربى صيفي يؤكل مع الخبز أو الزبادي.
البطيخ غني بالماء، لذلك يحتاج طبخاً حتى يثخن ويأخذ قوام المربى.
المكوّنات
- بطيخ
- سكر
- ماء
- ليمون
- لومي
- نعناع
- قرفة
- حمض الليمون
- ربع ملعقة صغيرة ملح
الخطوات
- في قدر، يُقشَّر البطيخ وتُجمع قشوره بعد إزالة اللب.
- في لوح التقطيع، تُقطَّع قشور البطيخ إلى أصابع.
- في قدر، يُوضع كيلو من قشر البطيخ مع نصف كيلو سكر وكأس ماء.
- في القدر، يُضاف ربع ملعقة صغيرة ملح الليمون.
- في القدر، يُرفع المزيج على نار هادئة حتى يغلي ويتسبّك.
- في القدر، يُترك المربى على نار متوسطة مع تحريك خفيف حتى يصل إلى القوام واللون الذهبي المطلوبين.
- في البرطمانات، يُعبّأ المربى بعد أن يبرد نسبيًا ثم تُغلق البرطمانات.