حلوى الفيلو بالجبن وجوز الهند واللوز
هذه حلوى طبقات من ورق الفيلو تُرص في صينية مدهونة بالزبدة أو السمنة، وتُحشى بجبنة موزريلا ويُسكب بينها خليط من البيض والحليب والزيت والسكر والسميد وجوز الهند واللوز المبروش والطحين والبيكنغ باودر والفانيليا، ثم تُخبز على 170 درجة من تحت ثم من فوق حتى تَذهَب للون الذهبي، وبعدها يُسكب عليها القطر وهي ساخنة.
حلوى من رقائق الفيلو محشوة بالجبن وجوز الهند واللوز.
تشبه فطيرة حلوة من طبقات الفيلو.
المكوّنات
- 1 ربطة ورق فيلو
- 200 غ جبنة موزريلا
- 3 حبات بيض
- 60 غ زبدة
- نصف كوب 80 غ سميد
- 50 غ جوز هند
- 50 غ لوز مبروش
- 80 غ طحين
- 200 غ 1 كوب سكر
- 200 مل 1 كوب زيت نباتي
- 200 مل 1 كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة بيكينغ باودر
- 1 ملعقة فانيليا
- كوب ونصف قطر / شيرة
- مذكور كبديل للدهن بدل الزيت سمن
- مذكور كبديل عن اللوز جوز
- مذكور لتغطية الفرن العلوي عند الحاجة صحن
الخطوات
- سخّن الفرن مسبقاً على درجة 170 من تحت في الفرن.
- ادهَن الصينية أو البريكس بالزبدة أو السمنة دهنًا خفيفًا في الصينية.
- اخلط في وعاء البيض مع الزيت النباتي والحليب والسكر وجوز الهند والسميد واللوز المبروش والفانيليا.
- اخلط البيكينغ باودر مع الطحين في الوعاء الجاف قبل إضافتهما إلى خليط السائل.
- اخفق الخليط حتى يذوب السكر ويصبح الخليط جاهزاً في الوعاء.
- ضع ورق الفيلو في الصينية على شكل طبقات مع دهن خفيف بين الطبقات.
- ضع كمية قليلة من جبنة الموزريلا بين الطبقات في الصينية.
- ضع كمية من خليط البيض والسكر والحليب بين كل ورقة وأخرى في الصينية.
- أكمل ترتيب 12 ورقة من ورق الفيلو في الصينية مع الحشوة والخليط بين الطبقات.
- أدخل الصينية إلى الفرن من تحت على درجة 170 حتى تكتسب لونًا من الأسفل.
- ارفع الصينية إلى الرف العلوي في الفرن وشغّل الفرن من فوق بعد ذلك.
- أكمل الخبز في الفرن من فوق لمدة حوالي 7 دقائق حتى يصبح اللون ذهبيًا.
- أخرج الصينية من الفرن واسكب القطر الساخن على الحلوى وهي ساخنة.
- اترك الصينية لتبرد قليلاً حتى يتشرب القطر.
- اقطع الحلوى بعد أن تهدأ الأطراف وتتماسك.