بطاطا بكرات اللحم وكريمة الطبخ

المكوّنات

• كيلو ونصف بطاطا
• 600 غ لحمة ناعمة
• 4 بصلات بصل وسط
• نصف كيلو بندورة
• 300 غ فليفلة ملونة
• 300 غ جبنة موزريلا
• 150 مل كريمة طبخ
• نصف كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود خشن
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• اختياري بقدونس مفروم للحمة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 300 جرام فلفلة خضرة وحمرة
• 3 ملاعق بقدونة مفروم ناعم
• نصف كوب ماء

الخطوات

1. يُسخّن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 فوق وتحت قبل البدء.
2. تُقطّع البطاطا في صينية الفرن إلى شرحات بسمك متوسط غير سميك وغير رقيق جداً.
3. تُقطّع البندورة إلى دوائر صغيرة أو إلى الشكل المتاح، ثم تُرتّب فوق البطاطا في صينية الفرن.
4. تُخلط في وعاء البهارات كلها مع بعضها: الملح، والفلفل الأسود الخشن، والكزبرة اليابسة، والبهارات المشكلة.
5. تُتبل البطاطا في صينية الفرن بنصف كوب زيت الزيتون وبالبهارات المخلوطة.
6. تُضاف شرحات البصل إلى صينية الفرن فوق طبقات البطاطا والبندورة.
7. تُتبل اللحمة الناعمة في وعاء مع بصلة مبشورة والبقدونس المفروم والبهارات المخلوطة.
8. تُشكّل اللحمة في صينية الفرن على شكل كرات لحمة صغيرة متقاربة بالحجم.
9. تُضاف الفليفلة إلى صينية الفرن إذا كانت مستخدمة، ثم يُضاف نصف كوب ماء ورشة زيت زيتون.
10. تُدخل صينية الفرن إلى الرف السفلي وتُخبز حتى تنضج المكونات لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة حسب الفرن.
11. تُضاف كريمة الطبخ على صينية الفرن بعد نضج المكونات الأولي.
12. تُضاف جبنة الموزريلا على الوجه في صينية الفرن.
13. تُعاد صينية الفرن إلى الفرن لمدة نحو 7 دقائق حتى تذوب الجبنة.