صفيحة سريعة
صفيحة شامية سريعة، وهي فطيرة مفتوحة بوجه من اللحم المتبل.
مثل فطائر اللحم الصغيرة المفتوحة.
الصفيحة من المعجنات السهلة بالتشكيل، وهنا التركيز على السرعة وسهولة التحضير.
المكوّنات
- 300 غرام لحم مفروم ناعم مدهنة
- 2 ملاعق اكل لبن
- دبس رمان
- بصلة مفرومة ناعم
- نص ملعقة صغيرة ملح
- نص ملعقة صغيرة كزبرة
- 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- شوية صنوبر
- خبز تورتيه
- 150 غرام إلى 200 غرام بصلة مفرومة ناعم
- قياس 15 سم خبز تورتيلا
- قياس 25 سم خبز تورتيلا أكبر
الخطوات
- ضع 300 غرام لحم مفروم ناعم مدهنة في وعاء الخلط.
- أضف إلى وعاء الخلط بصلة مفرومة ناعماً.
- أضف إلى وعاء الخلط 2 ملاعق اكل لبن.
- أضف إلى وعاء الخلط دبس رمان.
- أضف إلى وعاء الخلط نص ملعقة صغيرة ملح.
- أضف إلى وعاء الخلط نص ملعقة صغيرة كزبرة.
- أضف إلى وعاء الخلط 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أضف إلى وعاء الخلط شوية صنوبر إذا رغبت.
- اعجن خليط اللحم في وعاء الخلط جيداً حتى يتجانس.
- ضع خبز التورتيلا على سطح العمل.
- خذ كمية من خليط اللحم وضعها على خبز التورتيلا.
- مد خليط اللحم بيدك على خبز التورتيلا بطبقة رقيقة وعلى كامل الرغيف تقريباً.
- سخّن المقلاة على النار.
- ضع قرص الصفيحة في المقلاة على النار لتحمير الجهة السفلية.
- انقل أقراص الصفيحة من المقلاة إلى صينية الفرن بعد تحمير الجهة السفلية.
- شغّل الفرن من الأعلى فقط.
- ضع صينية الفرن في الفرن لتحمير الوجه وإكمال نضج اللحم.
- قدّم الصفيحة ساخنة.