مكرونة الزنقات
وصفة مكرونة سريعة للسحور: تُسلق 250 غرام معكرونة في ماء مغلي مع الملح، ثم يُحضَّر صوص في مقلاة من الزبدة والزيت والبصل والثوم والخضار المتوفرة ودبس البندورة وماء سلق المعكرونة والكريمة والقشقوان، ثم تُخلط المعكرونة مع الصوص وتُغطى بالقشقوان والأوريغانو وتُقدَّم حارة.
طبق مكرونة سريع مناسب لوجبة السحور.
يشبه وجبة مكرونة سريعة ومشبعة.
خليها وصفة بسيطة ومشبعة حتى تناسب الوجبة المبكرة.
المكوّنات
- 250 غرام معكرونة
- للسلق ماء مغلي
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- قطعة زبدة
- شوية زيت زيتون أو زيت بناتي
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- رشة فلفل أبيض أو أسود
- نصف بصلة مفرومة ناعم بصلة
- 3 أسنان مفرومة ناعم ثوم
- حسب المتوفر بروكلي
- 1 جزر
- 1 فليفلة حمراء أو خضراء
- 1 كوسا
- 2 ملعقة كبيرة مخفف بكاسة ماء دبس بندورة
- قدر 2 كبجاية ماء سلق المعكرونة
- 200 مل كريمة
- 200 غرام قشقوان
- رشة قشقوان مبروش للوجه
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
الخطوات
- في قدر على النار، اسلق المعكرونة في ماء مغلي مع 2 ملعقة كبيرة ملح حتى تقترب من الاستواء، ثم صفِّها مع الاحتفاظ بماء السلق.
- في مقلاة على النار، أذب قطعة الزبدة مع شوية زيت زيتون أو زيت نباتي.
- في المقلاة نفسها، أضف نصف بصلة مفرومة ناعم و3 أسنان ثوم مفرومة ناعم مع 1 ملعقة كبيرة ملح ورشة فلفل أبيض أو أسود.
- في المقلاة نفسها، أضف الخضار المتوفرة: بروكلي وجزر وفليفلة وكوسا.
- في المقلاة نفسها، أضف 2 ملعقة كبيرة دبس بندورة مخفف بكاسة ماء.
- في المقلاة نفسها، أضف قدر 2 كبجاية من ماء سلق المعكرونة.
- في المقلاة نفسها، أضف 200 مل كريمة.
- في المقلاة نفسها، أضف 200 غرام قشقوان وحرّك حتى يذوب.
- في المقلاة نفسها، أضف المعكرونة المسلوقة وقلّبها مع الصوص حتى تتغطى وتتسبك.
- في المقلاة نفسها، أضف رشة قشقوان على الوجه و1 ملعقة صغيرة أوريغانو.
- في المقلاة نفسها، غطِّ الطبق على نار هادئة حتى تذوب الجبنة ويصبح جاهزاً.
- اختياريًا، يمكن إدخال المقلاة إلى الفرن من الأعلى فقط إذا كانت المقلاة مناسبة للفرن.