شوربة سي فود
شوربة تُحضَّر من تشكيلة مأكولات بحرية.
شوربة تُحضَّر من تشكيلة مأكولات بحرية.
مثل شوربة مأكولات بحرية مشكلة.
المكوّنات
- 4 4 رؤوس سمك سلمون
- 1 جلدة سمك السلمون
- رؤوس القريدس رؤوس القريدس
- فلفل اسود حب فلفل اسود حب
- كزبرة حب كزبرة حب
- 1 ورقة غار
- 1 ليمونة يابسة
- 1 جلدة السمك
- 2 أسنان ثوم مفروم
- كزبرة كزبرة
- بقدونس بقدونس
- 1 جزرة مبروشة
- 2 مكعبات صغيرة زبدة
- 3 أسنان ثوم مفروم ناعم
- سمك مقطع سمك مقطع
- سلمون مقطع سلمون مقطع
- قريدس مقطع قريدس مقطع
- زنجبيل فرش زنجبيل فرش
- رشة ملح
- رشة فلفل
- شوية كريمة طبخ
- ثوم مدقوق ثوم مدقوق
- 1 ملعقة كبيرة طحين
- رشة زنجبيل
- رشة فلفل ابيض
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1/3 ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- رشة بابريكا حلوة
- 1 كاسة طحين
- 1 ملعقة ملح
- رشة بابريكا مدخنة
- شوية زيت زيتون
- شوية فطر فرش
- مذكور في الكلام فقط بروكلي
- مذكور في الكلام فقط كوسا
- مذكور في الكلام فقط مخلل خيار
- مذكور في الكلام فقط مخلل ملفوف
- مذكور في الكلام فقط فراولة
- مذكور في الكلام فقط حشائش
- مذكور في الكلام فقط بندورة بزيت الزيتون والاوريجانو
- مذكور في الكلام فقط بندورة مجففة
- مذكور في الكلام فقط زيتون اسود
- مذكور في الكلام فقط بلوبيري
- مذكور في الكلام فقط فليفلة الوان
- مذكور في الكلام فقط بندورة الزهرية
- مذكور في الكلام فقط خيار بلدي
الخطوات
- في قدر، حضّر مرق الشوربة من 4 رؤوس سمك سلمون وجلد السلمون ورؤوس القريدس مع فلفل أسود حب وكزبرة حب وورقة غار وليمونة يابسة وثوم مفروم وكزبرة وبقدونس.
- في قدر آخر أو نفس القدر بعد التصفية، أضف جزرة مبروشة مع 2 مكعبات زبدة صغيرة و3 أسنان ثوم مفروم ناعم.
- في القدر، أضف السمك المقطع والسلمون المقطع والقريدس المقطع مع زنجبيل فرش ورشة ملح ورشة فلفل وشوية كريمة طبخ وثوم مدقوق و1 ملعقة كبيرة طحين.
- في وعاء، اخلط زنجبيل ورشة فلفل ابيض ونصف ملعقة صغيرة بصل بودرة ونصف ملعقة صغيرة ثوم بودر و1/3 ملعقة صغيرة كمون ونصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة ورشة بابريكا حلوة وكاسة طحين و1 ملعقة ملح.
- في صينية، تبّل السمك برشة ملح ورشة فلفل وبابريكا مدخنة وشوية زيت زيتون.
- في صينية، ضع شوية فطر فرش مع السمك المتبل ثم أدخل الصينية إلى الفرن حتى ينضج ويأخذ لوناً.
- في مقلاة، سخّن زيت الزيتون لقلي القريدس، ثم ارفع القريدس بعد أن يتحمّر.
- في قدر الشوربة، أضف جزءاً من القريدس المقلي وكمّل الطبخ حتى تتجانس الشوربة.
- في القدر، أضف كريمة الطبخ دافئة ثم حرّكها مع الشوربة حتى لا تبرغل.
- في القدر، أضف التتبيلة الجافة المخلوطة مع الطحين حسب الخطوات المذكورة في الفيديو.