طيور مع بطاطا مهروسة

المكوّنات

• عصافير التين أو أي نوع آخر
• ملح
• فلفل أسود
• نصف كيلو بطاطا مسلوقة
• ربع كوب كريمة طبخ أو حليب
• 3 ملاعق كبار (60 غرام) زبدة
• رشة دبس رمان
• حسب الرغبة بهارات

الخطوات

1. اهرسي نصف كيلو البطاطا المسلوقة وهي ساخنة في وعاء التحضير باستخدام هراسة البطاطا أو أي أداة هرس مناسبة حتى تصبح ناعمة.
2. أذيبي 3 ملاعق كبار من الزبدة في وعاء البطاطا المهروسة الساخنة.
3. أضيفي الملح إلى وعاء البطاطا المهروسة على قدر الحاجة.
4. أضيفي الفلفل إلى وعاء البطاطا المهروسة.
5. أضيفي ربع كوب كريمة طبخ أو حليب إلى وعاء البطاطا المهروسة، مع مراعاة أن تكون البطاطا لينة قليلاً.
6. اخلطي المكونات في وعاء البطاطا المهروسة حتى تصبح البطاطا البيوريه جاهزة.
7. ضعي قدراً أو مقلاة على نار عالية حتى تسخن جيداً، والشيف ينصح باستخدام القدر لتخفيف تطاير الدهن.
8. ضعي كمية غير كبيرة من عصافير التين في القدر الساخن أو المقلاة الساخنة.
9. رشي الملح على عصافير التين في القدر أو المقلاة.
10. رشي الفلفل الأسود على عصافير التين في القدر أو المقلاة.
11. اطهي عصافير التين في القدر أو المقلاة من دون زيت ومن دون سمنة حتى يخرج دهنها وتتحمر.
12. أخرجي عصافير التين من القدر أو المقلاة عندما تصبح بهذا اللون الذهبي المائل للتحمير.
13. كرري طهي بقية كمية عصافير التين في القدر أو المقلاة بنفس الطريقة.
14. قدمي عصافير التين ساخنة مع البطاطا البيوريه في طبق التقديم.