كبة نية

المكوّنات

• 400 غ او 2 كوب برغل ناعم
• 400 غ لحمة هبرة ناعمة
• 1 بصلة وسط
• ربع كوب زيت زيتون
• 1.5 ملعقة كبيرة دبس فليفلة
• 1 كوب جوز
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة كبيرة شطة ناشفة
• 1.5 معلقة كبيرة دبس فليفلي

الخطوات

1. في وعاء، انقعي 2 كوب من البرغل الناعم مع 2 كوب ماء بارد لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
2. في مطحنة أو ماكينة، اخلطي البرغل المنقوع مع الملح والكمون والفلفل الأسود والبصلة والجوز حتى تنعم المكونات.
3. في مطحنة أو ماكينة، أضيفي اللحمة الهبرة إلى الخليط واطحنيها مع باقي المكونات حتى يصبح قوام الكبة ناعماً.
4. في وعاء، تبّلي الخليط بدبس الفليفلة وزيت الزيتون وادعكيه جيداً.
5. في طبق التقديم، شكّلي الكبة على شكل أصابع أو كرات أو الشكل الذي ترغبين به.
6. في طبق التقديم، رشي القليل من زيت الزيتون على الوجه وقدمي الكبة باردة.