شوربة عدس أحمر باللحم والسمن

المكوّنات

• 400 غ أو كاستين عدس أحمر
• 2 بصلة وسط بصل
• 200 غ لحمة ناعمة أو خشنة
• 1 ملعقة كبيرة سمنة
• يمكن استعماله بدل السمنة زيت
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة عصفر
• 2.5 ليتر ماء ساخن
• شويه ملح
• بدل المي مرقة عظام أو مرقة لحمة

الخطوات

1. ضع السمنة في قدر على النار.
2. أضف البصل إلى القدر وأضف شويه ملح في القدر حتى تدبل البصلة.
3. أضف اللحمة إلى القدر وقلّب اللحمة مع البصل في القدر.
4. انقل خليط اللحمة والبصل إلى طنجرة أكبر.
5. أضف العدس إلى الطنجرة الأكبر وقلّبه قلياً خفيفاً مع اللحمة والبصل في الطنجرة.
6. أضف الماء الساخن إلى الطنجرة.
7. أضف الفلفل إلى الطنجرة.
8. أضف العصفر إلى الطنجرة.
9. خفف النار تحت الطنجرة واترك الشوربة تغلي على مهله في الطنجرة.
10. عندما تصبح الشوربة جاهزة وتختر في الطنجرة، افحص الملح في الطنجرة.
11. اضرب الشوربة ضربتين بالمكسر داخل الطنجرة أو بعد نقلها إلى وعاء مناسب للمكسر حتى تخف الخشونة.
12. قدّم الشوربة ساخنة.