مجدرة رز

المكوّنات

• 4 كوب أرز
• 2 كوب عدس
• نصف كوب سمنة
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغير فلفل أسود
• 1 مكعب مكعب ماجي
• للزينة بصل مقلي
• مي دافيه ماء

الخطوات

1. في قدر، اغسل الرز غسلاً مضبوطاً بماء دافئ حتى تصبح المياه صافية، ثم اتركه منقوعاً على جنب.
2. في قدر، اسلق العدس في ماء وفير مع الاحتفاظ بماء السلق لاستخدامه لاحقاً مع الرز.
3. في قدر، صفِّ العدس واحفظ 4 كاسات من ماء سلقه.
4. في قدر، سخّن السمنة مع ترك جزء منها في القدر لاستخدامه في النهاية.
5. في القدر، أضف الرز وقلّبه بالسمنة لمدة تقارب دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
6. في القدر، أضف العدس المسلوق وقلّبه مع الرز حتى يأخذا طعم السمنة.
7. في القدر، أضف الملح والفلفل الأسود والمكعب الماجي.
8. في القدر، أضف ماء السلق المحفوظ ثم اترك المزيج يغلي قليلاً.
9. في القدر، خفّف النار إلى الهادئ جداً مثل الشمعة، ثم غطِّ القدر واتركه نحو ربع ساعة حتى ينشف الماء وينضج بالبخار.
10. في المقلاة، سخّن بقية السمنة.
11. في طبق التقديم، اسكب المجدرة ثم زيّنها بالبصل المقلي.