بودرة السحلب
خليط بودرة منزلي لتحضير السحلب، مشروب حليب ساخن كثيف.
يشبه خليط شراب شتوي كريمي.
حرّكي البودرة مع الحليب على نار هادئة حتى لا تتكتل.
المكوّنات
- رز ناعم
- سكر بودرة
- كريم شانتيه بودرة
- حليب بودرة
- نشا ذرة
- مستكة
- فانيليا
- حليب
- قرفة
- فستق
الخطوات
- اطحن قدرَ المطلوب من الأرز الناعم في وعاء أو خلاط حتى يصبح بودرة ناعمة.
- اطحن المستكة مع قليل من السكر في وعاء أو هاون حتى تنعم أكثر.
- انخل في وعاء جميع المكونات الجافة المذكورة، وهي الأرز الناعم المطحون، السكر البودرة، كريم شانتيه البودرة، الحليب البودرة، النشا، المستكة المطحونة، والفانيليا.
- اخلط المكونات الجافة جيداً في وعاء حتى تتجانس تماماً.
- ضع قدراً نظيفاً وجافاً على الغاز، ثم أضف 1 لتر من الحليب إلى القدر.
- أضف 7 ملاعق من مسحوق السحلب إلى القدر مع الحليب قبل تشغيل النار.
- حرّك الخليط في القدر جيداً وهو بارد حتى يختلط المسحوق مع الحليب.
- شغّل النار على درجة متوسطة تحت القدر مع الاستمرار بالتحريك حتى يتماسك الخليط.
- اسكب السحلب الساخن في زبدية أو فنجان حسب الرغبة.
- إذا كان السكر قليلاً في الخليط، أضف السكر إلى القدر.
- إذا رغبت، ضع القرفة في القدر مع السحلب أثناء الطبخ.
- ضع رشة فستق حلبي فوق السحلب عند التقديم.