سنونية
طبق تقليدي يُعرف باسم السنونية ويُحضَّر غالبًا لكمية كبيرة.
طبق تقليدي يُعرف باسم السنونية ويُحضَّر غالبًا لكمية كبيرة.
مثل أكلة بيتية شامية أو حلوى شعبية بحسب النسخة المحلية.
المكوّنات
- 1 كيلو قمح
- غمر ماء
- 4 ليتر حليب
- نصف ليتر كريمة
- 4 ملاعق كبيرة نشا
- 250 غرام عسل
- زبيب
- جوز
- لوز
- فستق حلبي
- جوز الهند
الخطوات
- يُنقع القمح في قدر أو وعاء بماء غمر حتى يلين.
- يُغلى القمح المنقوع في القدر ثم يُترك بعد الغلي لمدة ربع ساعة.
- يُضاف الحليب إلى القدر مع النشا أثناء التحضير، ويُستخدم مقدار ملعقة كبيرة نشا لكل لتر حليب.
- تُضاف الكريمة إلى القدر مع باقي الخليط في مرحلة الطبخ.
- يُحلى الخليط في القدر بالعسل حسب الرغبة، مع كون الكمية المذكورة 250 غرام في الوصف.
- يُسكب الخليط في أطباق التقديم بعد أن يصبح جاهزًا.
- يُزيّن الوجه في أطباق التقديم بالزبيب والجوز واللوز والفستق الحلبي وجوز الهند.