شعبيات بحشوتين

المكوّنات

• عجينة باستري جاهزة
• جوز
• زبدة
• معلقة ونصف كبيرة معلقة ونصف كبيرة سكر
• قرفة
• قطر (شيرة)
• قشطة جاهزة
• بدلًا من الزبدة أو مع الزبدة سمنة

الخطوات

1. سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 قبل البدء بربع ساعة.
2. جهّز الحشوة الأولى في وعاء، وقطّع الجوز بالسكين يدويًا بدل محضّرة الطعام إذا أردت قوامًا خشنًا.
3. أضف إلى وعاء الجوز رشة سكر، وشويّة قطر، ورشة قرفة، ثم أضف شويّة زبدة وامزج الحشوة حتى تتماسك.
4. افرد سطح العمل وادهنه بقليل من السمنة أو الزبدة.
5. افتح عجينة البف باستري الجاهزة وضمّ قطعها معًا.
6. ادهن العجينة بالزبدة ثم رقّها بالشوبك حتى تصبح مورّقة.
7. قطّع العجينة إلى قطع متساوية تقريبًا بحسب الحجم المطلوب.
8. ضع القشطة الجاهزة على قطعة من العجينة، ثم أغلقها جيدًا حتى لا تخرج القشطة في الفرن.
9. ادهن الصينية بالسمنة أو الزبدة ثم ضع فيها قطع الشعيبيات.
10. ضع حشوة الجوز داخل قطعة أخرى من العجينة، ثم أغلقها بنفس الطريقة.
11. رقّ القطع بحسب الشكل الذي تريده، ويمكن جعلها أصغر من قطع القشطة بحسب رغبتك.
12. أدخل الصينية إلى الفرن على الرف السفلي أولًا، ثم أنزل حرارة الفرن إلى 170 مع تشغيل الحرارة من فوق وتحت.
13. بعد أن تستوي من الأسفل، ارفع الصينية إلى الرف الأعلى في الفرن لتحمير الوجه.
14. أخرج الشعيبيات من الفرن واسكب عليها القطر البارد وهي ساخنة.