الشاكرية

المكوّنات

• 1 كيلو و200 غرام لحمة موزات
• 2 حبة ليمون يابس
• شوية هيل
• شوية قرفة
• شوية قرنفل
• شوية ورق غار
• شوية زيت نباتي
• نصف حبة بصل
• ماء مغلي
• 1 كيلو ونصف لبن زبادي (حامض ودسم قدر الإمكان)
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 كاسة كريمة طبخ
• 1 كاسة حليب كامل الدسم
• 2 ملعقة كبيرة ونصف نشا الذرة
• 2 حبة بصل مقلي
• 2 ملعقة كبيرة مرق سلق اللحم
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض
• معلقة سمنة سمنة
• برغل
• واحدة توم

الخطوات

1. في قدر سلق اللحم، ضَع لحمة الموزات مع الليمون اليابس والهيل والقرفة والقرنفل وورق الغار وشوية زيت نباتي ونصف حبة بصل، ثم أضف ماءً مغلياً واطبخ اللحم حتى ينضج.
2. في قدر آخر، ضع اللبن الزبادي مع الملح والكريمة والحليب كامل الدسم ونشا الذرة ومرق سلق اللحم والفلفل الأبيض، ثم اخلط المكونات جيداً.
3. شغّل النار تحت قدر اللبن على نار متوسطة، مع التحريك المستمر في القدر حتى يبدأ اللبن بالغليان.
4. أضف البصل المقلي إلى قدر اللبن بعد أن يغلي اللبن.
5. أضف اللحم المسلوق إلى قدر اللبن، ثم اتركه على النار حتى تتجانس النكهات.
6. قدّم الشاكرية ساخنة في طبق التقديم.