ساندويشة الزنقة
ساندويشة سريعة بحشوة مالحة تُقدَّم كوجبة خفيفة أو وجبة سريعة.
مثل ساندويشة من أكل الشارع.
المكوّنات
- 600 جرام صدر دجاج
- 3 م ك صويا صوص
- نصف م ص ملح
- عصير نصف ليمونة عصير ليمون
- 5 م ك زيت زيتون
- م ص توم بودرة
- نصف م ص هيل
- ربع م ص قرفة
- نصف م ص زنجبيل
- نصف م ص كاري
- ربع م ص فلفل ابيض
- 200 جرام فطر فريش او معلب
- 1 بصلة وسط
- 1 فليفلة حمراء
- 2 فليفلة خضراء
- نصف كوب ذرة
- مذكورة بدون كمية زبدة للقلي
- مذكور بدون كمية خبز تورتيلا
- مذكورة بدون كمية جبنة شيدر او قشقوان
- مذكور بدون كمية مايونيز
الخطوات
- في وعاء، قطّع صدر الدجاج إلى شرائح أو أصابع.
- في الوعاء نفسه، اخلط الدجاج مع صويا صوص والملح وعصير نصف ليمونة وزيت الزيتون وتوم البودرة والهيل والقرفة والزنجبيل والكاري والفلفل الأبيض.
- في الوعاء نفسه، اترك الدجاج متغلفًا بالتتبيلة أو ابدأ بطهيه مباشرة كما فعل الشيف.
- في مقلاة على نار قوية، ذوّب الزبدة.
- في المقلاة نفسها، ضع الدجاج وقلّبه حتى يأخذ لونًا من تحت ويستوي دون أن يخرج ماءه.
- في مقلاة أخرى أو في نفس المقلاة بعد إخراج الدجاج، ضع البصل المقطع شرحات على نار قوية حتى يلين قليلًا.
- في المقلاة نفسها، أضف الفليفلة الحمراء والفليفلة الخضراء وحرّك مع الحفاظ على القوام.
- في المقلاة نفسها، أضف الفطر المقطّع شرحات وحرّكه مع الخضار.
- في المقلاة نفسها، أضف الذرة وحرّك لمدة قصيرة ثم أطفئ النار.
- في مقلاة نظيفة أو بعد إعادة الخضار والدجاج إلى المقلاة، أضف الدجاج فوق الخضار وحرّك قليلًا.
- في مقلاة أو على سطح مناسب، ضع خبز التورتيلا.
- على خبز التورتيلا، ضع مايونيزًا كما ذكر الشيف.
- على خبز التورتيلا، ضع جبنة شيدر أو قشقوان.
- على خبز التورتيلا، ضع حشوة الدجاج والخضار.
- على الحشوة، أضف المزيد من الجبنة.
- في المقلاة، حمّص السندويشة على نار متوسطة حتى تذوب الجبنة ويصبح الخبز محمّصًا.
- في المقلاة أو على لوح التقديم، قدّم السندويشة وهي ساخنة.