فطر محشي باللحم والسبانخ
وصفة فطر محشي باللحمة والسبانخ: تُحضَّر حشوة من السبانخ واللحمة المفرومة والبصلة مع الملح والفلفل، ويمكن إضافة الفليفلة الملونة، ثم تُحشى حبات الفطر الكبيرة وتُغطى بالجبنة الموزريلا أو القشقوان وتُخبز في الفرن حتى تذوب الجبنة وتنضج.
حبات فطر محشوة بخليط مالح من اللحم والسبانخ.
مثل الفطر المحشي المخبوز كمقبلات أو طبق جانبي.
يُفضَّل اختيار حبات فطر ذات رؤوس متماسكة لتحمل الحشوة جيدًا.
المكوّنات
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- اختياري فليفلة ملونة
- 1 بصلة وسط مفرومة خشنة
- حسب الرغبة لحمة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- جبنة موزريلا او قشقوان
- حسب الحاجة فطر حبة كبيرة
- سبانخ جاهز للحشوة
الخطوات
- تُغسل حبات الفطر الكبيرة وتُحضَّر في وعاء قبل الحشو.
- تُوضع السبانخ مع اللحمة المفرومة والبصلة المفرومة في مقلاة، ثم تُضاف الملح والبهارات وتُقلب الحشوة حتى تتماسك وتصبح كريمية.
- تُقلى الفليفلة الملونة في المقلاة إذا استُخدمت، ثم تُضاف إلى الحشوة أو تُحضَّر معها حسب الرغبة.
- تُدهن حبات الفطر بالزيت وتُحشى بخليط اللحمة والسبانخ في صينية أو طبق فرن.
- تُضاف الجبنة الموزريلا أو القشقوان فوق حبات الفطر المحشية في الصينية.
- تُدخل الصينية إلى الفرن حتى تذوب الجبنة وتنضج الفطر.