شراب التمر الهندي
مشروب حلو حامض يُحضَّر من التمر الهندي.
مشروب حلو حامض يُحضَّر من التمر الهندي.
مثل شراب فواكه لاذع ومنعش.
المكوّنات
- نصف كيلو تمر هندي
- 3 ليتر ماء
- ربع كاسة ماء الزهر
- 300 غرام سكر
- لتر ونص ماء
الخطوات
- انقع التمر هندي في وعاء مع لتر ونص ماء لمدة 24 ساعة، ويفضّل أن يكون النقع من اليوم السابق.
- إذا كان التحضير في نفس اليوم، اغْلِ التمر هندي في قدر مع الماء ثم تابع باقي الخطوات.
- افرك التمر هندي بيديك داخل الوعاء مع الماء لتفكيكه والاستفادة من خلاصته.
- صفِّ خليط التمر هندي في مصفاة إلى وعاء آخر.
- اعصر بقايا التمر هندي في المصفاة بيديك ثم اغسلها بكمية من الماء من الكمية المتبقية حتى يخرج أكبر قدر من الخلاصة.
- ذوّب السكر في نصف لتر من الماء المتبقي داخل وعاء منفصل.
- أضف ماء السكر إلى خليط التمر هندي المصفّى داخل الوعاء.
- صفِّ الخليط مرة ثانية في وعاء آخر باستخدام مصفاة أدق لإزالة الشوائب.
- أضف ماء الزهر إلى الوعاء ثم اخلط المشروب جيداً.
- قدّم شراب التمر هندي بارداً.