3 وصفات مكرونة باردة

المكوّنات

• نصف كيلو معكرونة حلزونية
• ماء ساخن
• ملح
• شوية زيت زيتون أو زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة لبن
• 5 ملعقة كبيرة مايونيز
• 2 ملعقة كبيرة جبنة كريمية
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
• حسب الرغبة فليفلة حمراء
• حسب الرغبة فليفلة خضراء
• حسب الرغبة ذرة
• ذرة للوجه
• برش جبنة شيدر
• شوية أوريغانو
• 1 كوب مايونيز
• ربع كوب كتشب
• حسب الرغبة شطة
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• 1 ملعقة كبيرة ماء مخلل
• نصف ملعقة بودرة ثوم
• مرتديلا
• برش جبنة للوجه
• ريحان
• ربع ملعقة كبيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 كوسا
• 1 جزر
• فطر معلب
• عصرة ليمون حامض
• نصف ليمونة ليمون
• خيار

الخطوات

1. اسلق المعكرونة الحلزونية في قدر فيه ماء ساخن وملح.
2. أضف شوية زيت زيتون أو زيت نباتي إلى قدر سلق المعكرونة.
3. لا تترك المعكرونة تتعجن أثناء السلق في القدر.
4. حرّك المعكرونة بعد سلقها في الوعاء حتى لا تتعجن.
5. حضّر الصوص الأول في وعاء بخلط اللبن والمايونيز والجبنة الكريمية والخل الأبيض والثوم ورشة الملح.
6. أضف الفليفلة الحمراء والفليفلة الخضراء والذرة والزيتون الأسود إلى وعاء الصوص الأول.
7. أضف المعكرونة المسلوقة إلى وعاء الصوص الأول وحرّكها في الوعاء حتى تتغطى بالصوص.
8. زيّن السلطة الأولى في طبق التقديم بالذرة وبرش جبنة الشيدر وشوية أوريغانو.
9. حضّر الصوص الثاني في وعاء بخلط المايونيز والكتشب والشطة والخردل وماء المخلل وبودرة الثوم.
10. أضف المرتديلا المقطعة إلى وعاء الصوص الثاني.
11. أضف المعكرونة إلى وعاء الصوص الثاني وحرّكها في الوعاء حتى تختلط بالصوص.
12. زيّن السلطة الثانية في طبق التقديم ببرش الجبنة على الوجه.
13. ضع الريحان والملح وزيت الزيتون والثوم في وعاء الخلاط.
14. اطحن مكونات الصوص الثالث في الخلاط.
15. ابشر الكوسا والجزر في الوعاء.
16. أضف الفطر المعلب أو الفطر الفريش إلى وعاء الصوص الثالث.
17. أضف عصرة ليمون إلى وعاء الصوص الثالث.
18. أضف المعكرونة إلى وعاء الصوص الثالث وحرّكها في الوعاء حتى تختلط بالصوص والخضار.
19. قدّم السلطات الثلاث باردة في أطباق التقديم.