تشويحة بندورة
الوصفة هي قلاية بندورة بسيطة: يُسخّن زيت الزيتون في المقلاة، ثم يُضاف الثوم الشرائح مع الملح حتى تفوح رائحته، وبعدها تُضاف البندورة المقطعة أو المفرومة وتُطبخ حتى تطرى، مع إمكانية إضافة الفلفل. المقادير المؤكدة من الوصف هي بندورة، قليفلة خضراء حارة، ثوم، زيت زيتون، ملح، وفلفل اختياري.
طبق بسيط من البندورة المطهوة يمكن تقديمه كطبق جانبي أو كإضافة مالحة.
يشبه بندورة مشوحة بسرعة على المقلاة.
تُطهى حتى تطرى البندورة وتصبح أقرب إلى الصلصة.
المكوّنات
- بندورة
- قليفلة خضراء حارة
- ثوم
- زيت زيتون
- ملح
- فلفل
الخطوات
- في المقلاة، قطّع البندورة إلى دوائر أو إلى مربعات، ويمكن أيضاً فرمها إذا أردت.
- في المقلاة، قطّع الثوم إلى شرحات.
- في المقلاة، سخّن كمية من زيت الزيتون حتى يحمى.
- في المقلاة، أضف الثوم والملح، واتركهما على النار حتى تظهر رائحة الثوم.
- في المقلاة، أضف البندورة فوق الثوم واتركها على النار حتى تنضج وتصبح على شكل قلاية.
- في المقلاة، أضف الفلفل إذا أردت.