ورد الشام

المكوّنات

• 1 كوب (135 غ) طحين
• 1 كوب (200 مل) ماء
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• 2 بيض
• مذكور في الترانسكريبت بدون كمية زيت
• مذكور في الترانسكريبت بدون كمية دبس التمر
• مذكور في الترانسكريبت بدون كمية سكر بودرة
• مذكور في الترانسكريبت بدون كمية دبس الخروب

الخطوات

1. في الخلاط أو محضرة الطعام أو الميكسر، اخلطي البيض مع الماء والطحين والفانيليا حتى يصبح الخليط متجانساً.
2. في الخلاط أو محضرة الطعام، أضيفي ملعقة طحين إضافية فقط إذا كان قوام الخليط خفيفاً جداً.
3. في مصفاة، صفي الخليط إذا لزم الأمر لإزالة أي تكتلات.
4. في المقلاة، سخني الزيت على درجة حرارة عالية أولاً ثم خففي الحرارة إلى الوسط تقريباً.
5. في قالب ورد الشام، حمّي القالب بالزيت ثم غمّسيه في الخليط دون أن يغمره كله.
6. في المقلاة، أعيدي القالب إلى الزيت حتى يتشكل ويأخذ لوناً ذهبياً.
7. في صحن التقديم، ضعي القطع على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد.
8. على وجه القطع، ضعي دبس التمر أو سكر البودرة أو دبس الخروب للتقديم.