Ashtah Faisaliah mit Sahne
Das Rezept ist Faisaliyya bi-l-Qischta: Grobe Knafeh wird zu Dreiecken geformt und mit gekochter Qischta gefüllt, dann in einer mit Ghee gefetteten Form angeordnet und im auf 240 Grad vorgeheizten Ofen gebacken, bis sie gebräunt ist. Nach dem Backen wird überschüssiges Ghee abgegossen, dann wird kalter Sirup über das heiße Gebäck gegeben und es wird mit Pistazien garniert.
Ein cremiges Dessert aus dem Nahen Osten mit Ashta und Sahne.
Wie ein cremiges Schichtdessert oder Pudding.
Vor dem Servieren gut kühlen, damit die Textur am besten ist.
Zutaten
- 300 g Grobe Knafeh
- eineinhalb Tassen Zuckersirup
- 250 g Ghee
- 400 g Gekochte Qischta (Ashta)
- Pistazien zum Garnieren
Zubereitung
- Zupfe die grobe Knafeh mit den Händen auseinander, bis lange, lockere Fäden entstehen, damit sie sich leichter verarbeiten lässt.
- Forme aus der Knafeh dreieckige Stücke und verschließe die offenen Ränder.
- Gib die gekochte Qischta als Füllung in die Mitte der Knafeh.
- Besprühe die Knafeh mit Wasser aus einer Sprühflasche, damit sie eine ordentliche Form annimmt.
- Lege die Stücke in eine mit Ghee gefettete Form.
- Gieße das Ghee über die Stücke in der Form und verteile es darauf.
- Stelle die Form auf die untere Schiene in den auf 240 Grad vorgeheizten Ofen.
- Lasse die Form im Ofen, bis die Stücke gebräunt und fertig sind.
- Gieße nach dem Backen überschüssiges Ghee aus der Form ab.
- Gib nach dem Abgießen des Ghee den kalten Sirup über die heißen Stücke.
- Lasse das Gebäck etwas abkühlen und serviere es dann.
- Garniere das Gebäck nach Belieben mit Pistazien.