Baba Ghanoush, Auberginen- und Gemüse-Dip
Ein kalter syrischer Auberginen-Dip oder -Salat mit Paprika, Tomate, Petersilie, Knoblauch, Zitrone und Olivenöl.
Ein rauchiger Dip aus gerösteter Aubergine mit frischem, gehacktem Gemüse.
Er wird meist kalt mit Brot serviert. Röste die Aubergine gut für ein tieferes Raucharoma und mische dann das Gemüse vorsichtig unter.
Zutaten
- Aubergine
- grüne Paprika
- rote Paprika
- Tomate
- Granatapfel
- Petersilie
- Knoblauch
- Zitrone
- Zitronensaft
- Salz
- Olivenöl