Mutabal (rauchiger Auberginen-Dip)
Eine kalte Auberginen-Vorspeise, gemixt mit Joghurt, Tahini, Knoblauch und Zitrone zu einem cremigen, würzigen Dip.
Kalt mit Brot oder rohem Gemüse servieren. Der Geschmack ist rauchig und säuerlich, also erst probieren, bevor man mehr Zitrone zugibt.
Zutaten
- Aubergine
- Joghurt
- Tahini
- Petersilie
- Knoblauch
- Salz
- Zitronensaft
- Granatapfelsirup