Balouza-Dessert
Balouza ist ein kaltes Dessert aus Milch, Orangensaft, Stärke, Zucker und Vanille. Jede Mischung wird separat unter Rühren gekocht, bis sie eindickt, dann schichtweise in eine Schüssel gegossen und gekühlt, bis sie fest wird. Anschließend wird sie gestürzt und mit Kokosraspeln dekoriert.
Ein Balouza-Dessert, das fest wird und wie ein Kuchen präsentiert wird.
Wie ein gestürzter Milchpudding oder ein Creme-Dessert.
Vor dem Stürzen vollständig fest werden lassen, damit es die Form behält.
Zutaten
- 4 Tassen Milch
- 3 Tassen Orangensaft
- 7 Löffel Stärke
- 9 Löffel Zucker
- 1 Esslöffel Vanille
- zum Dekorieren und nach Belieben Kokosraspeln
Zubereitung
- Milch, Stärke und Zucker in einem Topf kalt vermischen, bis sie sich gut aufgelöst haben.
- Den Milchtopf unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt und fest zu werden beginnt.
- In der letzten Phase die Vanille zur Milchmischung geben und weiter rühren.
- Orangensaft, Stärke und Zucker in einem anderen Topf kalt vermischen, bis alles homogen ist.
- Den Topf mit Orangensaft unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt und fest zu werden beginnt.
- Die heiße Milchmischung sofort in die Schüssel gießen.
- Die heiße Orangenmischung in die Mitte der Schüssel auf die Milchmischung gießen.
- Die Schüssel 1 Stunde außerhalb des Kühlschranks abkühlen lassen, damit der Dampf entweicht.
- Die Schüssel für 4 bis 5 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, bis die Masse fest ist.
- Die Balouza auf einen Servierteller stürzen.
- Die Oberfläche mit Kokosraspeln dekorieren.