Basbousa mit Milch

Zutaten

• 250 Gramm Kokosraspel
• 250 Gramm feiner Grieß
• 100 Gramm Zucker
• 100 Gramm Mehl
• 5 Stück Eier
• Abrieb einer Zitrone Abrieb einer Zitrone
• 1 Teelöffel Vanille
• 1 Teelöffel Backpulver
• Salz Salz
• eine halbe Tasse (100 ml) Öl
• 100 ml Milch
• 400 ml Sahne
• 400 ml Kochsahne
• etwa ein halber Liter / mindestens 500 ml Milch
• eine Tasse eine Tasse Milch
• 100 Gramm 100 Gramm Sahne

Zubereitung

1. In einer Schüssel die trockenen Zutaten miteinander vermischen: feinen Grieß, Kokosraspel, Mehl, Zucker, Vanille, Backpulver und eine Prise Salz.
2. In einer anderen Schüssel die flüssigen Zutaten miteinander vermischen: Eier, Öl, Sahne und Zitronenabrieb.
3. In der Schüssel die trockenen mit den flüssigen Zutaten vermischen, bis die Mischung die Flüssigkeit gut aufgenommen hat.
4. Die Basbousa-Masse in ein Backblech oder eine Pyrex-Form der Größe 34 × 24 gießen.
5. Die Form zweimal aufklopfen, damit Luft entweicht.
6. Die Basbousa im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene backen.
7. Die Basbousa etwa 30 Minuten im Ofen lassen, bis sie gebräunt ist und auch von unten durchgebacken ist.
8. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen die Basbousa etwas abkühlen lassen.
9. Mit einer Gabel Löcher in die Basbousa stechen, damit sie die Tränke auch innen aufnimmt.
10. Milch mit der zum Tränken bestimmten Sahne in einer Schüssel vermischen.
11. Die Basbousa mit der Milch-Sahne-Mischung mithilfe eines Siebs oder direkt tränken.
12. Die Basbousa etwa 10 Minuten stehen lassen, damit sie die Flüssigkeit aufnimmt.
13. Die Basbousa auf einer Servierplatte schneiden und nach Belieben verziert servieren.