Bourani mit Portulak
Ein herzhaftes warmes Gericht aus Portulak, gekocht mit Fleisch, Knoblauch, Koriander und Ghee.
Wie ein Blattgemüse-Eintopf mit Fleisch.
Portulak fällt schnell zusammen, daher sollte er zart bleiben und nicht zu lange garen. Der Geschmack ist kräuterig und herzhaft, mit der Fülle von Ghee.
Zutaten
- Portulak
- Fleisch
- Knoblauch
- Koriander
- Salz
- Ghee
- schwarzer Pfeffer