Gerösteter Kohl
Gerösteter Kohl, verfeinert mit einer cremigen Sauce aus Tahini, Knoblauch und Zitrone und als kalte Vorspeise serviert.
Wie geröstetes Gemüse mit Tahini-Sauce.
Röste den Kohl, bis er gebräunt und weich ist. Die Sauce sollte cremig, knoblauchig und leicht säuerlich schmecken.
Zutaten
- Kohl
- frischer Koriander
- Tahini
- Knoblauch
- Paprikapulver
- getrockneter Koriander
- Salz
- Kreuzkümmel
- Zitronensaft
- Olivenöl
- rotes Paprikamark
- Walnüsse
- Granatapfelkerne