Gehirn mit Zitrone und Knoblauch
Ein gekochtes Gehirngericht mit Zitrone und Knoblauch aromatisiert.
Wie ein einfaches Innereiengericht mit heller, knoblauchiger Sauce.
Schonend garen, damit das Gehirn zart bleibt und nicht zerfällt.
Zutaten
- Gehirn
- Zitrone
- Knoblauch
- Gewürze
- Öl
- Salz
- Butter
- schwarzer Pfeffer
- getrockneter Koriander
- Paprika
- Zwiebel
- grüne und rote Paprika
- Koriander
- Zitronensaft
- Olivenöl
- Essig
- schwarze Pfefferkörner
- Koriandersamen
- Zimtstange
- Lorbeerblätter
- getrocknete Limette
- Kardamom