Burger auf zwei Arten mit Käsefüllung

Zutaten

• 1 Kilo Fein gehacktes, zweimal gewolftes Fleisch
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel Getrockneter Knoblauch
• 2 Esslöffel Feiner Grieß
• 1 ½ Esslöffel Paprikamark
• 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Fein gehackte Zwiebel
• 1 Esslöffel Burgergewürz oder Sieben-Gewürze-Mischung, je nach Verfügbarkeit
• ¼ Tasse Mazola-Öl
• ½ Teelöffel Ingwer
• ½ Teelöffel Getrockneter Koriander
• nach Bedarf Kaschkawal-Käse zum Füllen

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel das fein gehackte, zweimal gewolfte Fleisch mit Salz, getrocknetem Knoblauch, feinem Grieß, Paprikamark, schwarzem Pfeffer, fein gehackter Zwiebel, Burgergewürz oder Sieben-Gewürze-Mischung, Mazola-Öl, Ingwer und getrocknetem Koriander vermischen.
2. Die Zutaten in derselben Rührschüssel gut verkneten, bis die Masse vollständig gleichmäßig ist.
3. Die Burgermasse auf einem Formbrett nach Belieben zu einfachen Patties oder Patties zum Füllen formen.
4. Für die gefüllte Variante beim Formen auf der Arbeitsfläche Kaschkawal-Käse in die Patties geben und diese anschließend gut verschließen.
5. Die Burger-Patties in der Pfanne von beiden Seiten gar braten.