Garnelen mit Butter, Zitrone und Knoblauch

Zutaten

• Meeresgarnelen
• 1 1/2 Esslöffel Mehl
• 150 g Butter
• 8 Zehen Knoblauch
• 1/2 Teelöffel Weißer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Paprika
• 1/2 Teelöffel Ingwer
• 1 Esslöffel Salz
• Zitronensaft
• Koriander oder Petersilie oder Dill
• Schale von 2 Zitronen Geriebene Zitronenschale
• ein wenig Olivenöl

Zubereitung

1. In der Pfanne die Meeresgarnelen putzen, schälen, den sichtbaren schwarzen Faden auf dem Rücken entfernen und anschließend waschen.
2. In einer Schüssel die Gewürze miteinander vermischen, außer dem Mehl; bei Verwendung die geriebene Zitronenschale hinzufügen.
3. In einer Schüssel die Garnelen mit der Gewürzmischung würzen und kurz ziehen lassen, damit sie das Aroma aufnehmen.
4. In einer anderen Schüssel das Mehl mit einem Teil derselben Gewürze vermischen, die zum Würzen der Garnelen verwendet wurden.
5. In der Pfanne die Butter bei niedriger Hitze schmelzen; bei Bedarf kann ein wenig Olivenöl hinzugefügt werden.
6. In der Pfanne den in Scheiben geschnittenen Knoblauch zur Butter geben.
7. In der Pfanne die gewürzten Garnelen hinzufügen und bei niedriger Hitze garen.
8. In der Pfanne die Garnelen abdecken und nach etwa zwei Minuten wenden.
9. In der Pfanne die Garnelen lassen, bis die zweite Seite gar ist und eine schöne Farbe annimmt.
10. In der Pfanne den Zitronensaft hinzufügen.
11. In der Pfanne zum Schluss Koriander, Petersilie oder Dill darübergeben.