Shrimp-Fettuccine
Das Rezept ist Fettuccine mit Garnelen, gekocht mit Butter, Knoblauch, Paprika, Spinat, Sahne und Käse. Laut dem Koch werden die Nudeln zunächst in einem Topf mit reichlich Wasser, Salz und Öl gekocht. Anschließend werden die Garnelen in der Pfanne mit Butter und Gewürzen gegart, Spinat, Sahne und Käse hinzugefügt, danach werden die Nudeln mit der Sauce vermischt und heiß serviert.
Ein Nudelgericht mit Fettuccine und Garnelen.
Wie cremige Garnelenpasta.
Nudeln und Garnelen separat garen und dann mit der Sauce vermengen.
Zutaten
- 350 g Fettuccine-Nudeln
- 300 g Garnelen
- 1 Tasse Kaschkawan- oder Mozzarella-Käse
- Spinatblätter Spinatblätter
- 60 g Butter
- ¼ Löffel Paprika [gemahlene Paprikaschote]
- 4 Zehen Knoblauch
- ½ Löffel Schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Salz
- 1,5 Tassen oder 2 Tassen Kochsahne
- eineinhalb Löffel Öl
Zubereitung
- Die Fettuccine in einem Topf in reichlich Wasser mit etwas Salz kochen. Laut dem Koch Öl hinzufügen, 10 Minuten kochen und anschließend abgießen.
- In einer Pfanne eineinhalb Löffel Öl mit der Butter erhitzen, bis die Butter gerade geschmolzen ist und nicht verbrennt.
- Die geputzten Garnelen in die Pfanne geben, unter Rühren garen und dann mit Paprika bestreuen.
- Die Spinatblätter zu den Garnelen in die Pfanne geben und die Mischung rühren, bis der Spinat zusammenfällt.
- Die Kochsahne in die Pfanne geben und die Mischung zusammen aufkochen lassen.
- Den Käse in die Pfanne geben und rühren, bis er geschmolzen ist.
- Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und mit der Sauce vermengen, bis sie überzogen sind.
- Auf dem Servierteller das Salz prüfen und bei Bedarf schwarzen Pfeffer hinzufügen. Das Gericht heiß servieren und nach Wunsch des Kochs mit zusätzlichem Käse oder Petersilie garnieren.