Blumenkohl mit magischer Gewürzmischung
Ein mit einer besonderen Gewürzmischung gewürztes Blumenkohlrezept.
Ein Blumenkohlrezept mit einer besonderen Gewürzmischung.
Wie gewürzter gerösteter oder angebratener Blumenkohl.
Den Blumenkohl nicht zu lange garen, damit er angenehm bleibt.
Zutaten
- 1 Kopf Blumenkohlkopf
Zubereitung
- Den Blumenkohl in mittelgroße Stücke schneiden.
- Den Blumenkohl in einer Pfanne in Öl frittieren oder, falls bevorzugt, im Ofen oder in der Heißluftfritteuse rösten.
- Den frischen Koriander waschen und anschließend hacken; einen Teil fein hacken und zur Sauce geben, den anderen Teil grob hacken und zum Garnieren verwenden.
- Die Sauce in einer Schüssel zubereiten, indem Zitronensaft mit Knoblauch, Salz, Kreuzkümmel, getrocknetem Koriander und Paprikamark gemischt wird; anschließend Olivenöl hinzufügen.
- Den fein gehackten frischen Koriander zur Sauce geben.
- Tahini darüberträufeln, falls verwendet.
- Den frittierten oder gerösteten Blumenkohl vorsichtig mit der Sauce vermengen, sodass sich die Würzung auf den Stücken verteilt, ohne sie zu zerdrücken.
- Den Blumenkohl auf einer Servierplatte anrichten.
- Beim Servieren den grob gehackten frischen Koriander darüberstreuen.
- Falls verfügbar, können Granatapfelkerne darübergegeben werden.