Über Holzkohle gegrilltes Hähnchen
Hähnchen wird über Holzkohle gegrillt, mit einer Erklärung im Video, wie es eingefroren wird.
Hähnchen, das über Holzkohle gegrillt wird, mit einem Hinweis zum Einfrieren in dem Video.
Wie Barbecue-Hähnchen über glühenden Kohlen.
Der Rezepttitel handelt von gegrilltem Hähnchen; das Einfrieren ist eine Vorbereitungsmethode, kein eigenes Gericht.
Zutaten
- 2 Stück, jeweils 1300 g Rohes Hähnchen
- 1 Teelöffel Weißer Pfeffer
- 1 Teelöffel Ingwer
- 1 Teelöffel Sumach
- 1 Teelöffel Getrockneter Koriander
- 1 Teelöffel Sieben-Gewürze-Mischung
- 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
- ein halber Teelöffel Kardamom
- ein halber Teelöffel Zimt
- 1 Tasse Joghurt
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Paprikamark
- 1 Esslöffel Salz
- eine Vierteltasse Essig
- eine halbe Tasse Öl
- 10_12 Zehen Knoblauch
- 1 Kleine Zwiebel
- 2 Zwei Zimtstangen
- Lorbeerblätter
- ein Glas Wasser
- ein halbes Glas Wasser
- eine Vierteltasse Weißer Essig
- Kartoffeln
Zubereitung
- Das Hähnchen nach dem Säubern und Zerteilen in einem Topf auf dem Herd kochen; dabei Leitungswasser hinzufügen und gemeinsam erhitzen, bis sich Schaum bildet.
- Nach dem Abschöpfen des Schaums Lorbeerblätter, zwei Zimtstangen und eine Prise Salz in den Topf auf dem Herd geben.
- Das Hähnchen 15 bis 20 Minuten im Topf auf dem Herd lassen, bis es halb gar ist.
- Die Marinade in einer Schüssel zubereiten: Joghurt, Essig, Öl, Tomatenmark, Paprikamark, Salz, die genannten Gewürze, die Zwiebel, Knoblauch und Wasser hineingeben.
- Das Hähnchen in der Schüssel mit der Marinade wenden, bis es vollständig bedeckt ist.
- Das marinierte Hähnchen in einen Gefrierbeutel geben und im Gefrierschrank aufbewahren.
- Das Hähnchen aus dem Gefrierschrank nehmen und bei geeigneter Temperatur stehen lassen, bis es vollständig aufgetaut ist.
- Das Hähnchen auf dem Rost über Holzkohle unter Wenden grillen, bis es gebräunt ist.
- Das gegrillte Hähnchen auf Brot mit Zwiebeln, Petersilie und Granatapfelmelasse servieren.