Hähnchen mit Spinat und Sahne
Hähnchen, gegart mit Spinat, Pilzen und einer cremigen Sauce, wird als heißes Hauptgericht serviert.
Hähnchen mit Spinat, Pilzen und einer cremigen Sauce, als heißes Hauptgericht serviert.
Wie cremige Hähnchen-Spinat-Sauce, nur ohne Pasta.
Das Hähnchen zuerst garen und die Sahne erst gegen Ende zugeben. Der Spinat fällt schnell zusammen und braucht daher nicht lange.
Zutaten
- nach Belieben Hähnchenteile
- 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 200 g Pilze
- Spinat Spinat
- Kirschtomaten Kirschtomaten
- 1 Löffel zerdrückter Knoblauch
- 50 g Butter
- Olivenöl Olivenöl
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse Kochsahne
- weißer Pfeffer weißer Pfeffer
- Lorbeerblätter Lorbeerblätter
- ein halber Teelöffel Ingwer
- 1 Teelöffel Curry
- Salz Salz
- Pfefferkörner Pfefferkörner
- Kardamom Kardamom
- Nelken Nelken
- ein wenig Hühnerbrühe
- das heiße Wasser heißes Wasser
Zubereitung
- Die Hähnchenteile in einen Kochtopf geben, dann Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Kardamom, Nelken sowie einen Teil des weißen Pfeffers, Ingwers, Currys und Salzes hinzufügen.
- Heißes Wasser über das Hähnchen in den Kochtopf gießen und das Hähnchen garen, bis es etwa zu drei Vierteln beziehungsweise zu ungefähr 60 bis 70 Prozent gar ist.
- Die Hähnchenteile in den Ofen geben und nur von oben bräunen, da sie bereits vorgekocht sind.
- Die Pilze vor der Zugabe zum Gericht schneiden.
- Eine Pfanne oder einen Kochtopf auf dem Herd erhitzen, dann die Butter mit etwas Olivenöl hinzufügen, damit die Butter nicht verbrennt.
- Die in Scheiben geschnittene Zwiebel in die Pfanne oder den Kochtopf geben, dann Salz, weißen Pfeffer, Curry und Ingwer hinzufügen.
- Den zerdrückten Knoblauch in die Pfanne oder den Kochtopf geben, nachdem die Zwiebel leicht weich geworden ist, und die Zutaten umrühren.
- Etwas von der Hühnerbrühe in die Pfanne oder den Kochtopf geben und die Hitze etwas erhöhen.
- Die Pilze in die Pfanne oder den Kochtopf geben und ziehen lassen, bis sie weich werden.
- Spinat und Kirschtomaten in die Pfanne oder den Kochtopf geben, nachdem die Pilze und die Zwiebel weich geworden sind, und die Mischung ziehen lassen, bis sie etwas weich wird.
- Die Hühnerbrühe in die Pfanne oder den Kochtopf geben, nachdem Spinat und Tomaten gar sind, und die Zutaten zusammen eindicken lassen.
- Das Mehl in die Pfanne oder den Kochtopf geben und mit der Sauce verrühren, damit sie sämig wird.
- Die Hitze unter der Pfanne oder dem Kochtopf reduzieren und zum Schluss die Kochsahne hinzufügen.
- Das gebräunte Hähnchen aus dem Ofen nehmen und in die Pfanne oder den Kochtopf auf die Spinat-Pilz-Sahne-Mischung geben.
- Das Hähnchen kurz in der Pfanne oder dem Kochtopf lassen, damit es den Geschmack der Sauce annimmt, dann das Gericht heiß servieren.